薯条加工

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薯条加工流水线工程

薯条加工流水线工程

发布日期:2021-04-08 作者: 点击:

1、去皮:土豆先由土豆清洗去皮机进行清洗和去皮。


2、切割:去皮后的土豆经高速切薯条机切成薯条。


3、清洗:切好的薯条进入高压气泡清洗机,将表面的粘液漂洗干净。


4、漂烫:漂洗干净的薯条进入漂烫机漂烫,以钝化薯条中的氧化酶,防止色泽劣变,加快脱水。


5、常温水冷:将漂烫后的薯条输送到常规清洗机进行常温降温。


6、冰水预冷:二次对薯条进行冰水预冷,将薯条温度降至15度左右.


7、震动沥水:经过预冷降温后的薯条进入震动沥水机去除多余水分。


薯条、薯片加工流水线加工流程:

      提升--清洗--提升--平行毛辊清洗--提升--毛辊清洗去皮--挑选--切割--清洗--漂烫--二次清洗--震动沥水--风冷--提升--速冻

薯条、薯片加工流水线设备介绍:

一、清洗机:

      整机采用食品级SUS304不锈钢加工,输送部分采用食品级SUS304不锈钢螺旋网带,运行平稳、使用寿命长;设备中设有气泡发生装置,就是利用水的相互冲击原理,使物料呈上下左右翻滚状态,把物料里面的泥沙、毛发等清洗干净,出口处配有喷淋装置经过二次冲洗,在清洗槽的上方有溢水口,漂浮物可以从溢流槽溢出,下方留有排污口,沉淀物可从排污口排出,达到彻底清洗的目的。设备还配有机械手自动绞丝功能,实现了全自动化生产。


8、速冻:经预冷后经过速冻机速冻,速冻温度控制在-36度以下,保证土豆欧洲杯网上购彩的中心温度在18分钟内降至-18度以下。

过去这些年,餐饮行业在创新发展的过程中,是绕过一些弯路的,吃过一些教训的,结果证明还是得回归本质。比如,2015年,互联网思维甚嚣尘上,黄太吉之类擅于利用互联网做营销的餐厅一时风头无二,被媒体追捧。这一阵风引发了餐饮业从业者在内的各行各业的焦虑,概念横飞,培训班遍地,各种大师喧嚣鼓噪,动不动就要来一次“颠覆性创新”。但几年过后,风口已去,只落得一地鸡毛,那些出尽风头的餐厅和人已经不知所踪。

薯条加工

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