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薯条脆片健康吗?薯条加工厂家遵美味和大家聊聊

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发布日期:2019-10-09 作者: 点击:

随着人们对健康饮食的逐渐重视,一些主打“健康”的欧洲杯网上购彩悄然兴起,不断丰富着人们的饮食生活。薯条脆片俨然成了这种“健康饮食”的代表,自兴起以来,一直以其“口感酥脆、风味多样、营养健康,老少皆宜”受到消费者青睐,不少人被薯条脆片“低热量”的特点所吸引,将其作为健康零食常备在身边。那么,新鲜多汁的蔬菜水果变成果蔬脆片后营养有损失吗?果蔬脆片真如广告宣传的那样健康吗?薯条加工厂家遵美味和大家聊聊。

当深受消费者欢迎的薯片、薯条等欧洲杯网上购彩在健康性上受到质疑时,真空油炸薯条脆片作为后起之秀,迅速赢得了消费者的青睐,被当做休闲零食领域健康的新选择。

消费者对真空油炸薯条脆片欧洲杯网上购彩也是十分认可,大部分消费者都认为真空油炸薯条脆片不仅口感好,而且营养健康,会经常购买。

关于真空油炸薯条脆片,大家关心的一个问题是:经过烘干、脱水等工序后,真空油炸薯条脆片的营养成分是否有损失。对此,科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示,经过干燥脱水等生产环节后,蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏,比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外,果蔬中的其他成分,比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质,经过干燥脱水,果蔬中的这些营养成分被浓缩,因此,果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。

从这个角度来说,适量食用真空油炸薯条脆片是可以摄取一些营养物质的,是有益于健康的。但是要注意适量,果蔬被浓缩成果蔬干之后,虽然维生素、矿物质等成分浓缩了,但是水果干中的糖分等也浓缩了,如果大量食用的话,也会导致糖摄入过量。

谈到真空油炸薯条脆片吸引消费者的原因,酥脆的口感是十分重要的一方面。那么,果蔬脆片是如何做到将松软多汁的蔬菜水果变成香酥可口的脆片的呢?这就不得不谈到果蔬脆片的生产工艺。薯条加工厂家遵美味告诉大家果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下,水分迅速蒸发,再经过油炸烹制,就会变得很酥脆。

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