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辣椒类别的果蔬脆片生产

辣椒类别的果蔬脆片生产

发布日期:2019-05-15 作者: 点击:


果蔬脆片优点多方便受人喜欢,果蔬脆片高纤在维生素方面的含量非常多,脱水技术使得生产对果蔬营养损失很少。

这个方法技术低温真空油炸脱水类别的生产,使得果蔬脆片既营养又有色以及美味,酥脆可口具有香不腻的味道,良好方面的复水能力恢复色泽。

辣椒类别的果蔬脆片生产

一、辣椒工艺:

1、原料以及去筋和籽

2、切片叶以及浸渍和沥干

3、真空类别油炸以及脱油

辣椒类别的果蔬脆片的生产

4、冷却以及包装。

二、辣椒操作:

1、原料好是没有虫大约八九程度熟的没有腐烂而且个头不仅大而且肉鲜的各类青椒以及红椒等。

2、把辣椒果蔬脆片原料去筋以及籽且纵向类别的切半,并清洗干净后沥干。

3、清洗干净后沥干切

4、辣椒大约100px长50px宽。

把准备好的辣椒切片糖液进行浸渍,糖液配料为白糖大约15%以及食盐大约2.5%,及少量再加些许味精。糖液保持温度大约60℃且浸渍大约1。5小时左右。

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